Odata cu aparitia frigului, gospodarii care au facut slanina incep sa se gandeasca la cele mai bune metode prin care sa o depoziteze peste iarna.
Fara indoiala, in fiecare zona a tarii vom regasi metode diferite de pastrare a slaninei peste iarna. Dupa specificul locului, cat si dupa preferintele fiecaruia. Totusi, astazi, va vom prezenta niste variante de pastrare recomandate de Fermierul Adrian pe canalul sau de YouTube.
Pastrarea slaninei cu hartie de copt
Tot ce avem nevoie pentru prima varianta este hartie de copt, dar neaparat cea inchisa la culoare.
„E nevoie de sare de salina, neoidata. O sare calitativa, conteaza foarte mult sarea. Si mai aveti nevoie de un vas de plastic mai mare. Luam o bucata de slanina, presaram sare, o impachetam cu hartia de copt, apoi o punem in recipientul de plastic”, explica fermierul Adrian.
Cand folosim aceasta metoda, slanina reuseste sa isi pastreze in proportie de 100% gustul autentic, spune fermierul Adrian.
Se va tine la un loc racoros, cel mai bine in beci. Metoda nu este buna pentru cei de la bloc. Pentru acestia din urma se recomanda urmatoarea metoda de pastrare.
Pastrarea la congelator
Avem nevoie de niste pungi de trei kilograme, luati bucata de slanina, o portionati, eventual cat o palma, punem in punga, scoatem cat de mult putem aerul, inodam punga si asa o punem la congelator.
Dezavantajul acestei metode este ca dupa dezghetare isi va schimba putin gustul. Avantajul este ca prin congelare o putem tine chiar ani.
Daca apreciati acest articol, va invitam sa urmariti pagina noastra de Facebook:
Va invitam sa urmariti CultivaProfitabil si pe Google News.
