Chiar daca ne vine in mintea imaginea Statelor Unite – Ziua Recunostintei – atunci cand vorbim de curcani, trebuie sa stim ca cele mai multe rase de curcani au fost dezvoltate pe continentul european. La nivel mondial exista doar cateva zeci de rase, mult mai putine fata de gaini.
In toate nomenclatoarele existente, rasele de curci sunt clasificate dupa: greutate, conformatie, capacitate reproductiva, precum si culoarea penajului.
Pe baza greutatii, rasele de curcani se impart in rase grele, semigrele si usoare. Daca e sa discutam despre conformatie, avem rase cu piept larg sau cu piept inalt.
In ceea ce priveste culoarea penajului, diversitatea este mai mare: alb, bronzat, rosii, herminate sau negre. De asemenea, si alte combinatii de culori pot exista, in functie de incrutisarile pe care le realizeaza crescatorii.
Curcile bronzate
Aceste rase de curcani sunt des intalnite un gospodarii si ferme, deoarece sunt foarte productive. Aceasta rasa era acum cativa ani in top, dar, datorita aparitiei hibrizilor albi, cu intensitate mai mare de crestere, curcile bronzate au trecut pe un loc secund.
Exista mai multe varietati ale acestei rase precum: bronzata ameliorata, bronzata cu piept larg, bronzata canadiana, rosie de Bourbon, curca de Nebraska.
Rase de curcani: Curca bronzata ameliorata
Se caracterizeaza prin intensitate mare de crestere a tineretului si greutate corporala mare a adultelor. La varsta de numai 14 saptamani, tineretul poate ajunge la 3,3 kg femelele si la 4,4 – 5 kg masculii, iar la 28 saptamani, varsta medie de livrare, la 6-7 kg femelele si la 10-11 kg masculii.
Femelele adulte pot ajunge si la 10 kg, iar masculii la 16 kg, daca sunt crescuti foarte intensiv.
Curca bronzata cu piept larg
S-a format prin selectie din curca Bronzata Ameliorata si se caracterizeaza prin pieptul larg, cu masa musculara mare, ce reprezinta circa 20% din greutatea corporala. Se regaseste des in fermele din Statele Unite.
La 14 saptamani, femelele ajung la greutatea de 2,5 kg, iar masculii la 4,6 kg, iar la varsta de 28 saptamani, femelele ajugn la 7 kg si masculii la 11-12 kg. Dupa ingrasare, o femele poate sa cantareasca pana la 18 kg, iar un mascul poate depasi 22 kg.
Hibrizi de curcani pentru carne
Multe ferme care se bazeaza pe productie aleg sa creasca hibrizi de curcani pentru carne. Foarte des utilizate in acest scop sunt puii briller BUT (British United Turkeys) – Big 6, Big 7 și Big 12.
Avantajul major al acestor hibrizi este ca iau in greutate rapid si pot ajunge la 25 kg, fara o hranire diferite fata de rasele de curcani obisnuite.
Curca bronzata canadiana
Provine din curca bronzata cu piept larg, dar are o conformatie mai mica decat a acesteia.
Rase de curcani negre
Acestea au fost obtinute prin selectie si ameliorare din rasele Bronzate si se caracterizeaza printr-un consum redus de furaje si o calitate gustativa deosebita a carnii.
Citeste si: Administrare Enteroguard la curcani: la ce ajuta si cat timp le dam
Curca neagra de Sologne
Este obtinuta din Curca neagra mexicana si se caracterizeaza prin greutate corporala mare si precocitate la ouat. Are penajul de culoare negru intens si picioare mai scurte decat celelalte rase.
Femelele ating greutatea de 7-8 kg, iar masculii de 10-12 kg. Dupa ingrasare, femelele pot ajunge la 12 kg, iar masculii la 18-20 kg.
Rase de curcani: Negru de Norfolk
Este o rasa cu talie mica, cu penaj negru cu reflexe verzui. Pielea de pe corp este alba, cu o textura matasoasa, ceea ce o face foarte apreciata.
Femelele ating greutatea de 4-5 kg, iar masculii de 6-7 kg. Dupa ingrasare, pot depasi aceasta greutate cu cateva kilograme.
Curca alba de Olanda
Este si ea rezultatul unor incrucisari din curcile Bronzate. Are o greutate corporala mare si creste intr-un ritm intens.
Femelele ating greutatea de 6-8 kg, iar masculii de 11-14 kg. Dupa ingrasare, numarul de kilograme aproape ca se dubleaza.
Cresterea rapida a tineretului permite sacrificarea si comercializarea cu o luna mai devreme decat la celelalte rase.
Rasa alba de Beltswille
Se deosebeste de rasa Alba de Olanda prin greutatea corporala mai mica, de 5 kg la femele si 9 kg la masculi.
Datorita ritmului mare de crestere, tineretul se poate sacrifica la 22-24 saptamani. La aceasta perioada incep si ouatul, cu o fertilitate mare de 95%. Productia de oua este de 140-150 pe an.
Există mai multe rase domestice de curcan în întreaga lume. Iată o listă cu unele dintre cele mai bune rase domestice de curcan:
Originea curcanilor
Curcanii au fost pentru prima dată domesticiți în partea estică și de sud-vest a Mexicului.
Se considera ca mayașii din sudul Mexicului au fost probabil primii care i-au domesticit, acum poate 2000 de ani. Exploratorii spanioli timpurii din America au luat aceste păsări domestice înapoi în Europa. Ulterior, curcanii s-au răspândit în toate colturile lumii.
Înainte de sfârșitul secolului al XIX-lea, curcanul era considerat un lux în Regatul Unit. Creșterea intensivă a acestor păsări începând cu anii 1940 a redus dramatic prețul. Odată cu răspândirea mai largă a refrigerării, curcanii întregi erau transportați înghețați către piețele îndepărtate.
Daca apreciati acest articol, va invitam sa urmariti pagina noastra de Facebook:
Va invitam sa urmariti CultivaProfitabil si pe Google News.
