Varza rosie o intalnim aproape la fel de des precum cea alba, deoarece are o capacitate buna de pastrare. Se foloseste atat in stare proaspata, dar si pentru o varietate de conserve in perioada de iarna.
Contine proteine (1,9% g), lipide (0,2% g), glucide (5,6% g), si o gama intreaga de saruri minerale. Consumata in cantitati mari este daunatoare, din cauza continutului de antocianini.
Este o planta bienala, care formeaza in primul an capatana, iar in al doilea an inflorescentele si semintele.
Cerintele pentru dezvoltare
Este nevoie de producerea rasadului, apoi de plantarea propriu-zisa in teren – daca dorim sa avem culturi timpurii. Altfel, se poate semana direct in pamant, pentru recoltele din iunie, iulie.
Cele mai bune soluri sunt cele usoare, cu reactie neutra sau slab alcalina (pH 7,2 – 7,8). Cele mai bune premergatoare sunt: mazarea, castravetii, cartofii timpurii, ceapa, fasolea, tomatele.
Varza este o mare iubitoare de apa, de aceea seceta nu va permite dezvoltarea capatanei. Puteti utiliza mulciul pentru a mai pastra apa in sol.
Radacina pivotanta in verzei poate ajunge la peste 1 metru adancime in sol. In privinta luminii nu este foarte pretentioasa. Temperatura optima pentru aceasta cultura este 15-20 grade Celsius.
Cultivare varza rosie
Perioada optima de plantare este intre 20 iunie si 5 iulie. Se recomanda o distanta de 70 cm intre randuri si 30 cm intre plante. Pentru soiurile timpurii se planteaza in ianuarie – februarie si se scoate in teren atunci cand planta are 4-5 frunze adevarate.
Irigarea se poate aplica atat pe brazde lungi cat si prin aspersiune, mai multa apa fiind necesara in lunile iulie, august.
Ingrijire
Se recomanda circa trei prasile manuale pe rand.
Aplică îngrășăminte echilibrate pentru legume în sol în mod regulat pentru a furniza nutrienții de care plantele au nevoie pentru o creștere sănătoasă. Poți aplica îngrășământ în sol înainte de plantare și poți continua să aplici îngrășăminte solubile în apă pe parcursul sezonului de creștere.
Cele mai cunoscute soiuri traditionale sunt Rosie de Arges si Cap de negru.
