Cu multiple beneficii pentru sanatate, hreanul a cucerit de sute de ani Europa, el fiind originar din vestul Asiei. Radacinile sale carnoase, alb-galbuie, se folosesc frecvent in condimentarea mancarurilor si mai ales la muraturi.
Daca va intrebati de unde are hreanul acel gust puternic, este vorba mai exact de continutul sau in izotiacianat de alil fenil si etil. Pe langa multe saruri minerale, hreanul are si 80 mg de vitamina C la 100 g substanta uscata.
Despre radacina de hrean
Radacina plantei este puternic ingrosata, de 3-5 cm in diametru, ea avand capacitatea sa patrunda adanc in pamant, la peste 1 metru.
Mirosul intepator al radacinii se datoreaza continutului in glicosidul sinigrin, care, sub actiunea unor enzime, se transforma in sulfura de alil.
Cerinte pentru cultivare
Cultivarea hreanului nu este dificila, deoarece acesta nu este o planta pretentioasa. Are o rezistenta foarte buna la temperaturi scazute, nu are nevoie de multa umiditate. La seceta, insa, productia scade simtitor.
Nici din punct de vedere a luminii, hreanul nu are cerinte speciale, crescand foarte bine si printre randurile de pomi.
O productie buna insa de hrean o puteti avea pe soluri usoare, cu humus si reactie neutra spre alcalina (6,7 – 7,5).
Cultivare hrean
Hreanul este o planta perena (6-8 ani), cu niste radacini bine dezvoltate, de aceea se recomanda o aratura adanca la inceput.
Metoda rapida de inmultire consta in producerea materialului saditor prin inradacinarea segmentelor de radacini, in conditii de sera si solarii, folosind diferite substraturi compuse din turba si nisip pentru inradacinare.
Emiterea radacinilor are loc dupa 8-10 zile, cand temperatura in aer este de 16-18 grade Celsius. Perioada de inradacinare dureaza circa 21-23 zile.
Distanta de plantare a butasilor este de 6×4 cm, ceea ce revine cam 260 de bucati la metru patrat.
Adancimea optima de plantare este de 10 cm. Pentru inradacinare se recomanda radacini cu grosimea de 0,5 – 1,5 cm. Intr-un camp, distanta optima de plantare a butasilor este de 70 cm intre randuri si 20 cm intre plante.
Toamna este momentul potrivit cand recp;ta, ramnificatii secundare ale radacinilor pentru plantat. Se pastreaza in nisip pana in primavara.
Primavara, inainte de plantare, radacinile se fasoneaza la o lungime de 12 – 18 cm. Partea de jos a radacinii se taie oblic, iar partea de sus drept. Se inlatura mugurii existenti la mijlocul radacinii cu ajutorul unei perii. Mugurii de la cele doua extremitati nu se inlatura.
Plantarea hreanului se face primavara cat mai devreme.
Inmultirea hreanului prin seminte
Hreanul nu se cultiva in mod obsinuit prin seminte, deoarece sezonul de crestere este prea scurt in majoritatea zonelor. Cu toate acestea, este o modalitate usoara si simpla de inmultire a lui, iar in cazul in care nu recoltati semintele, ele vor cadea pe sol si va creste hrean.
Florile de hrean infloresc la inceput de iunie, iar apoi formeaza mici pastai care contin seminte. Cand pastaile s-au uscat, semintele se pot recolta.
Semanarea se face de obicei primavara. Florile de hrean sunt polenizate de albine. Radacinile au nevoie de o perioada mai lunga pentru a se dezvolta.
Ingrijirea culturii de hrean
Cultura trebuie mentinuta curata prin prasit si grapare usoara la inceput, fara a deranja plantele.
Pot aparea la hrean boli precum mucegaiul alb, patarea frunzelor, ambele manifestandu-se prin aparitia unor pustule alb-galbuie sau brune pe frunze. Se pot combate cu stropiri de zeama bordeleza, in concentratie 1,5 – 2 %.
Recoltarea hreanului
Toamna se vor recolta radacinile, insa in iernile fara inghet se poate recolta si in sezonul rece. Dupa acest moment, radacinilor li se vor inlatura ramnificatiile, apoi se vor sorta pe calitati si se strang in legaturi de 3-5 buc/legatura.
Pastrarea lor se poate face in silozuri de pamant, ori in depozite cu atmosfera controlata, la temperatura de 0-1 grade Celsius si umiditate relativa 90-95%. Se pot tine 180-220 zile.
Citeste si: Cand se planteaza spanacul?
