Ceapa salbatica, denumita fie pur sau chisarau, este si ea una dintre verdeturile de primavara care se folosea nu demult in bucataria locala, in aromatizarea mancarurilor. De obicei creste in locurile mai marginase si in zone argiloase, mai ales in padure.
Usturoiul salbatic (Allium shoenoprasum L.) face parte din genul Allium, un gen care reuneste ceapa, usturoiul si leurda.
Este o planta cu bulbii foarte mici, de forma ovala si uniti intre ei, formand un platou. Frunzele sunt subtiri, inguste spre varf. Florile sunt asemanatoare cu cele de la ceapa comuna, dar au o culoare purpurie.
Semintele sunt la fel ca la celelalte specii, dar au o facultate germinativa scazuta, undeva la 60%, care se pastreaza un singur an.
Prefera terenurile umede, bogate in substante organice si calciu. Inmultirea se face prin divizarea tufelor si mai rar prin seminte. Acestea incoltesc incet si plantele rasar dupa 15 – 16 zile de la semanat.
Cultivare ceapa salbatica
Desi prospetimea adevarata se regaseste la plantele aparute in padure, exista si posibilitatea infiintarii unei culturi de acest fel.
In situatia cand cultura se inmulteste prin plantute divizate din tufa, distanta de plantare este de 25 – 27 cm intre randuri si 10-12 cm pe rand. Cand cultura se insamanteaza direct, primavara, distanta este 20 – 24 cm intre randuri.
Cultura ramane pe acelasi loc 3-4 ani. Cultivatorii practici seamana sau planteaza in ladite, care se tin in sere sau alte adaposturi, de unde recolteaza frunze pentru consum in timpul iernii.
Pentru producerea semintelor nu se mai recolteaza frunzele in primavara, iar culturii i se fac lucrarile de ingrijire la fel ca la ceapa de tuns. Productia de seminte poate ajunge la 200-250 kg / ha.
Ingrijire
Deoarece este o planta micuta ca inaltime, purul sau ceapa salbatica poate sa fie usor sufocata de buruieni. Din acest motiv solul trebuie bine curatat. De asemenea, planta este mai este sensibila si la geruri, pe timpul iernii fiind bine sa fie acoperita cu un strat de paie, frunze uscate.
