Cicoarea de gradina a fost cultivata din cele mai vechi timpuri, de catre romani, greci si egipteni, datorita frunzelor sale bogate in saruri minerale, precum fosforul, fierul, potasiul si calciul, cat si in complexul de vitamine A, B1, B2 si C.
Este recomandat consumul ei mai ales iarna, cand organismul are nevoie de toti acesti nutrienti. Desi frunzele verzi au un gust mai amar (din cauza glicozidului intibina), frunzele care au inceput usor sa se ingalbeneasca nu mai au aceasta amareala.
Cicoarea de gradina: cateva detalii despre planta
O puteti avea in gradina dumneavoastra ca planta anuala. Are o radacina care se dezvolta foarte bine in sol, chiar si pana la o adancime de 1,30 m.
In functie de soiul cultivat de cicoare, frunzele sunt fie dintate – la varietatile crete, sau cu frunze ondulate la scarola.
Conditii de crestere
O dezvoltare optima pentru cicoarea de gradina are loc in climatele temperate, cu o medie ceva mai mare de umiditate. Semintele germineaza de la 5-6 grade Celsius. Cicoarea de gradina creata este mai sensibila la frig.
La o temperatura medie de 10-11 grade Celsius, rasarirea se produce in 10-12 zile. Daca o cultivam primavara devreme va dezvolta rapid tulpina florala, dar nu va mai forma „capatana”.
Din punct de vedere al umiditatii plantare are nevoi mai mari in perioada de germinare a semintelor si per total la inceputul vegetatiei. Cele mai bune rezultate se obtin pe vreme racoroasa si umeda.
Are nevoie de un sol fertil, bogat in humus si bine fertilizat cu gunoi de grajd. Solurile acide sau prea alcaline trebuiesc evitate.
Soiuri cicoarea de gradina
De Italia – soi de cicoare cu frunze mari, indicat pentru obtinerea de frunze inalbite in camp si pentru fortare;
De Rouen – frunze pline, fara finete, dispuse intr-o rozeta mare. Ulterior formeaza capatani mari si alungite.
De Ruffec – este un soi foarte rustic, rezistent la seceta. Se recomanda pentru culturi de toamna, cu consum prelungit in iarna.
De Paris – Soi cu precocitate mare si crestere riguroasa. Formeaza o capatana alungita.
Pancaliere – frunzele sale inalbesc fara sa fie necesara legarea lor. Se recomanda pentru obtinerea de frunze inalbite in camp.
Fina de Louxiero – este un soi foarte precoce. Desi are capatani de dimensiuni mai mici, sunt de calitate superioara.
Modul de cultivare
De obicei, cicoarea de gradina se planteaza sub forma de rasad, insa exista si cateva varietati pe care le puteti semana direct.
Plante premergatoare bune: salata, spanac. Pregatirea terenului se face la fel ca la culturile de salata. Rasadul se pune in pamant cand are 5-6 frunze.
Daca vorbim de semanare directa veti avea nevoie de circa 3 kg de samanta la hectar.
Producerea rasadurilor de cicoare de gradina
Putem realiza in rasadnite calde sau pe straturi reci. Perioada de semanat in rasaduri este de 1-13 martie, daca vrem sa plantam spre finalul lunii aprilie. Apoi, daca vrem sa plantam rasadurile in septembrie, trebuie sa semanam in rasadnite la inceput de august.
Se mentine o umiditate si temperatura moderate. La circa 2 saptamani de la semanat se repica la 7×3 cm. Rasadurile produse pe brazde in luna august se seamana mai rar (7-8 cm intre randuri si 2-3 cm pe rand) si nu se repica.
Ce lucrari de ingrijire sunt necesare
Lucrarile de prasit sunt la fel de importante aici, precum si la culturile de salata. Inalbirea frunzelor se face prin legarea lor in zona dinspre varf, cand acestea sunt suficient de dezvoltate, iar dupa 2-3 saptamani pot fi date in consum.
Recoltarea
Dupa circa 2 luni de la semanare sau plantare, cicoarea de gradina se recolteaza prin taierea sub colet. Este bine sa recoltati esalonat, cand capatanile au ajuns la dimensiunile normale.
Varza de Bruxelles: cultivare, ingrijire, recoltare
